♪　ラフティ　♪

材料 分量 メモ
豚三枚肉 １１００ｇ 私の大好物ですが

甘辛いので、食がすすみ・・・

水 カップ２
しょうが ３切れ程
泡盛 カップ１
砂糖 １２０〜１５０ｇ
しょうゆ １７０CC〜
２００CC



  1. 豚の三枚肉を固まりのまま1時間くらい茹でます(中火)
    アクがでますがそのゆで汁は使わないので、アクは取らなくてOKです一時間炊いたお肉です

  2. 茹でた肉を洗い4センチ×4センチの大きさに切ります

  3. 鍋に切った肉を入れてしょうが5ミリ程の厚さに切ったもの3切れ水、醤油、泡盛(料理酒でもよい)、砂糖を入れる

  4. 沸騰するまで、中火

  5. 弱火で3時間程煮て出来上がりです。

  6. 途中1.2回肉を裏返しながら、浮いた脂を取る。

    ※鍋の蓋は全開か半開き状態にする(蓋をすると肉の匂いがこもる気がするので)

調味料を入れて炊き始め
 3時間後
 出来上がり