♪　サーターアンダーギー　♪

（約２８個）
材料 分量 メモ
小麦粉 ５００ｇ ★これは昔から家庭で作られてるサーターアンダーギーです。

★溶かしバター(４０ｇ)を入れる場合、卵は４個にします。

★最近では、田芋、紅芋、かぼちゃ、ゴマなどいろんな種類のサーターアンダーギーが 売られるようになりました。
卵 5コ(２５０ｇ)
ベーキングパウダー 大さじ1/2　(5ｇ)
砂糖 ３００ｇ
バニラエッセンス 少々
揚げ油 適量



  1. 小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかける

  2. ボールに卵を入れときほぐし、砂糖を加えてよくかき混ぜて バニラエッセンス、(1)の小麦粉を加えて混ぜ合わせる(さっと混ぜ合わせる)

  3. (2)をラップをかけて冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる
    手を水で濡らして(生地が手にくっつかないように) 3センチのだんごを作り、中火弱でゆっくり揚げる。約7分
    火が強いと表面は小麦色なのに、中が煮えないと言う事になるので 火加減は充分気をつけて下さい

  4. 色が白っぽいですがだんだん小麦色になってきます

  5. 下写真のように小麦色になり割れたらOKです

  6. 串をさして串に何も付かなかったら取り出します。