1. 豆を洗い鍋にたっぷりの水を入れて2.3分沸騰させて火を止めます。

2. 5時間以上(豆に水を充分含ませるため)たったら再び弱火で火にかけます。

3. 豆が充分煮えたら(3時間〜3時間30分)洗って水に浸してあった麦を入れます

   

4. 塩をひとつまみいれる。

5. 同じく弱火で1時間程煮て、麦が煮えたら､黒砂糖を固まりのまま入れます。

6. 黒砂糖のアクを取りながら、黒砂糖が溶けたら火を止めて出来上がりです。

   

★麦の代わりに白玉粉で作っただんごを入れても美味しいですよ。

出来上がりました。